Schweinefilet vom Strohschwein

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Das Schweinefilet ist ein sehr edles Fleischstück. Es liegt versteckt im hinteren Rücken direkt am Knochen und ist so geschützt. Das Schweinefilet ist sehr mager und ganz leicht marmoriert, was es unglaublich saftig und aromatisch macht.

Das Bad Boller Strohschwein wird nach der Schlachtung, zerlegt und frisch für Sie zugeschnitten. Für den Versand verpacken wir die gewünschten Stücke in Vakuum.

Die Strohschweine, deren Fleisch wir ausschließlich für alle unsere Produkte verwenden, sind aus unserer Nachbargemeinde Bad Boll. Dort produziert Familie Aichele unter strengen Richtlinien das Bad Boller Strohschwein. Diese Tieren werden artgerecht in Licht durchfluteten Ställen und auf Stroh gehalten. Die Schweine haben genügend Auslauf auch nach draußen. Hier spielt das Tierwohl eine wichtige Rolle.
Das Futter wird von den Erzeugerfamilien größtenteils selbst produziert und ist Gen und Antibiotika frei. Dies wird ständig überprüft und kontrolliert.

Herkunft Deutschland
Reifemethode Frisch
Zustand Frisch – vakuumiert
Haltbarkeitstemperatur +8 ° C
Mindesthaltbarkeit 7 Tage
Gewicht 700 g