Schulterdreieck vom Strohschwein

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Das Schulterdreieck wird auch Dicker Bug genannt. Es sitzt wie der Name schon sagt im Schulterbereich des Schweins. Es ist vom Knochen ausgelöst, relativ mager und eignet sich sehr gut für Pulled Pork oder einen klassischen Schweinebraten.

Das Schulterdreieck wird frisch für Sie zerlegt und zugeschnitten. Für den Versand verpacken wir die gewünschten Stücke in Vakuum.

Die Strohschweine sind aus dem nördlichen Baden Württemberg und Franken. Dort produzieren zwei bäuerliche Familienbetriebe unter strengen Richtlinien das Staufer Stroh-Schwein. Diese Tieren werden artgerecht in Licht durchfluteten Ställen und auf Stroh gehalten. Die Schweine haben genügend Auslauf auch nach draußen. Hier spielt das Tierwohl eine wichtige Rolle.
Das Futter wird von den Erzeugerfamilien größtenteils selbst produziert und ist Gen und Antibiotika frei. Dies wird ständig überprüft und kontrolliert.

Herkunft Deutschland
Reifemethode Frisch
Zustand Frisch – vakuumiert
Haltbarkeitstemperatur +8 ° C
Mindesthaltbarkeit 7 Tage
Gewicht 1000 g