Stauferico Filet

Das Schweinefilet ist ein sehr edles Fleischstück. Es liegt versteckt im hinteren Rücken direkt am Knochen und ist so geschützt. Das Stauferico Filet ist sehr mager und ganz leicht marmoriert, was es unglaublich saftig und aromatisch macht. Im Vergleich zum normalen Schweinefilet hat das Stauferico Filet gerade mal ca. 400 g Gewicht.

Das Stauferico Schwein wird nach der Schlachtung, zerlegt und frisch für Sie zugeschnitten. Für den Versand verpacken wir die gewünschten Stücke in Vakuum.

Das Stauferico Schwein ist eine Kreuzung aus dem Deutschen Mutterschwein und dem spanischen Iberico Eber (Wildschwein) Das Ergebnis ist ein vollfleischiges, aromatisches Fleisch mit hohem Fettanteil. Ein sehr langsames Wachstum sorgt dafür, dass das Fleisch einen sehr geringen Wasseranteil hat. Beim Grillen weniger Saft verliert und somit zart und geschmacksintensiv wird.

Die Vorteile:
Die Aufzucht, Haltung, Fütterung und Schlachtung findet hier bei unseren Vertragsbauern und nicht in Spanien statt.

Drei Erzeugerbetriebe der bäuterlichen Erzeugergemeinschaft Steigerwald liefern die Schweine wöchentlich zum MetzgerSchlachthof nach Göppingen

Ein Premium Produkt exklusiv für Sie, das für Begeisterung sorgt.